番茄加上多種辛香材料及檸檬的酸香，做出自製的莎莎醬， 淋在新鮮多汁海鱺輪切上，口感清爽又開胃~
【恆春海洋】海鱺輪切片
【田園蜜語】溫室農場玉女小番茄
超市 洋蔥、蒜、香菜、檸檬、黑胡椒、初榨橄欖油
1. 首先先製作莎莎醬，將番茄、洋蔥、香菜、蒜頭切碎切末。
2. 擠上檸檬汁、少許黑胡椒、淋上橄欖油，將所有食材放入攪拌均勻。
3. 再來煎海鱺輪切片，表面抹上鹽巴，灑上少許黑胡椒，煎至表面呈金黃色，就可以起鍋。
4. 最後再將自製的莎莎醬淋在上面，酸甜可口的《煎海鱺輪切佐莎莎醬》就完成囉!
小補充:
1. 莎莎醬調味可依照個人口味自行斟酌,吃辣的可切點辣椒進去。
2. 煎海鱺輪切片時，看到油脂開始有稍微流出，魚皮有點脆脆的即可。
3. 沒用完的莎莎醬可放在冷藏，下次搭配其他料理做使用。
西式的料理很常用烤的方式來做，做法簡單，廚房也不會有很多的油煙，紙包魚讓魚肉的鮮甜滋味都不流失，嚐起來魚肉香甜軟嫩，味道也很豐富喔!
【恆春海洋】海金鯧
【田園蜜語】溫室農場玉女小番茄
超市 蔥、薑、辣椒、檸檬、蛤蜊、橄欖油
1. 先將魚肉畫上幾刀，讓魚肉受熱均勻，並且入味。
2. 薑切絲、辣椒切段、小番茄剖半、檸檬切薄片。
3. 雙面抹上鹽。
4. 再將剛切好的食材一一擺上(薑片、檸檬、小番茄、蛤俐)，最後淋上少許醬油及初榨橄欖油。
5. 取一張烘培紙，長度為對折後可以將所有食材包覆，邊緣捲起密封，可用釘書機釘起防止散開。
6. 烤箱先預熱，上下火皆為200度，烤20分鐘。
7. 撒上蔥絲點綴，鮮甜多汁的紙包烤海金鯧，上桌。
天冷的季節，就想吃一碗熱呼呼的湯麵暖暖身子，今天教大家用簡單新鮮的的蝦子和健康的有機蔬菜，搭配自然Q滑的甜羅勒蕾絲麵，整體勁道十足，使用蒜味泡菜熬煮的湯頭，一鍋到底，快速煮出一碗層次豐富的泡菜鮮蝦蔬菜麵。
【醬王殿】精選蒜味泡菜 一罐
【福山農莊】台灣在地白蝦-女兒蝦 一包
【行健村】有機大陸妹 一包
【魚菜共生】甜羅勒蕾絲麵
蘿蔔、小番茄、蔥 少許
1. 先將一鍋水煮開，倒入一整罐蒜味泡菜當湯底。
2. 放入甜羅勒蕾絲麵，將麵攪拌入湯內。
3. 加入一些切片蘿蔔。
4. 煮約2分鐘後，再將洗淨好的女兒蝦放入。
5. 最後再放入有機大陸妹。
6. 等蝦子變紅色就可以起鍋了。
7. 起鍋後灑上蔥花、番茄，就完成了!
小撇步：冷凍蝦子用流水退冰法，就是將蝦子在流水下沖約3分鐘，可以保持蝦子的鮮甜。
冬天來碗熱呼呼QQ的有機地瓜圓，再搭配黑糖、桂花釀甜湯，超幸福der～
有機地瓜
有機紫心地瓜
小麥麵粉
樹薯粉
桂花糀釀
原味黑糖丸
砂糖
1.先把地瓜削皮後切塊蒸熟。
2.倒入樹薯粉，再倒入少許砂糖（地瓜已有甜度，砂量酌量即可）。
3.然後用湯匙把地瓜壓碎，將地瓜泥、樹薯粉和砂糖混合成團，混合均勻後再用手揉成地瓜糰。
4.接著捏下一小塊地瓜糰，撒點麵粉，輕輕搓揉呈長條狀。
5.再切成小段。(紫心地瓜圓也是一樣的作法)
6.繽紛的三色地瓜圓，完成。
7.等水燒開，把地瓜圓丟進去，輕輕攪拌防止黏在一起。
8.接下來煮甜湯(黑糖、桂花糀釀)。
9.自己做地瓜圓真簡單，你也來試試吧～。
使用百年燻肉行家-果木小薰雞腿，搭配Q彈有勁的薑黃糙米糆，肉汁鮮嫩香甜搭配米糆的口感，真是絕配啊!
果薰雞腿 1支
薑黃糙米糆 2球
蒜頭 3顆
辣椒 半條
青菜 少許
油 少許
1.首先，先將退冰過的果薰雞腿，放入電鍋內加熱約15分鐘。
2.加熱過後，用手將雞肉一絲絲剝下。
3.水滾後，放入米糆團煮熟。
4.將蒜頭切碎、辣椒切幾小段。
5.先加點油，蒜頭爆香，加入剝好的雞肉，因為雞肉有熟了，所以簡單拌炒一下即可。
6.再加入青菜、辣椒
7.最後在放入煮好的麵，再翻炒一下，就可以起鍋囉!
8.香味四溢的果薰雞腿米糆，完成!!
你喜歡這篇文章嗎？喜歡就【分享】或【留言】支持一下吧！
快按「讚」加入食在安市集粉絲團喔！
▼
▼
黃金泡菜爽脆香甜的口感，非常適合搭配其他食材來做料理，不僅能使整道菜加入不同的口感，還非常的開胃下飯喔!今天要用黃金泡菜+豬肉片來做兩道不同的料理，簡單就能上手，快來試看看吧。
豬梅花肉片 200g
黃金泡菜 適量
洋蔥 半顆
白醬油 少許
蔥 1支
1.先將豬肉片醃漬入味，倒入醬油，醃2~3小時(白醬油比較不死鹹)。
2.半顆洋蔥切片，蔥切段。
3.熱鍋後，放入少量油，再把蔥段及洋蔥倒入爆香。
4.爆香後，再加入豬肉持續翻炒~
5.等梅花肉炒至5-6分熟後，加入黃金泡菜拌炒。
6.泡菜醬汁也加進去增加香氣，不必再加鹽調味。
7.很開胃的黃金泡菜炒梅花豬肉，完成！
豬梅花肉片 200g
黃金泡菜 適量
白醬油 少許
蔥 2支
1.先將豬肉片醃漬，倒入醬油，按摩一下可以讓白醬油入味，醃2~3小時。
2.蔥切段、黃金泡菜切絲備用。
3.把蔥及泡菜捲在肉片內。
4.熱鍋，加油。肉捲接口處朝下放入平底鍋內，待定型後再以筷子翻面。
5.等肉捲煎至金黃色熟透後，就可以起鍋囉！
6.灑上芝麻增加香氣，看起來更讓人食指大動，完成。
《臘肉炒高麗菜》簡便快速的家常菜，高麗菜加上臘肉、蒜、辣椒，只要清炒就很有滋味， 利用逼出來的臘肉油炒高麗菜，即可以炒出一道鹹香爽口的高麗菜了。
高麗菜 半顆
煙熏臘肉 200g
蒜 3顆
辣椒 1條
油 少許
1.加一點油，放入切片的蒜頭爆香。
2.放入煙薰臘肉翻炒，把臘肉的油逼出。
3.加入辣椒、高麗菜繼續拌炒。
4.簡單的家常料理，完成~
1.臘肉本身已經有油脂跟鹹度了，炒的時候可以不放油，鹽也請依個人口味增減量。
2.不喜歡醃製品或沒有臘肉的話，用櫻花蝦也很對味。
你喜歡這篇文章嗎？喜歡就【分享】或【留言】支持一下吧！
快按「讚」加入食在安市集粉絲團喔！
▼
▼
粉嫩嫩的粉蒸地瓜排骨，簡單的料理步驟，幾分鐘就能做出一道宴客料理喔!!
有機地瓜 3條
豬小排骨 280g
蒸肉粉 1包
白醬油 3匙
1. 先將地瓜滾刀切塊。
2. 把切好的地瓜塊鋪底。
3. 我們使用已切好的豬小排骨，倒入三小匙的白醬油醃漬（一般醬油用兩小匙即可）。
4.排骨醃漬15分鐘後（可醃一天更入味）。
5. 將醃漬的排骨，四面沾上少許的蒸肉粉，放在地瓜上半部。
6.放入電鍋並倒入三杯水，蒸30分鐘。
7.美味的粉蒸地瓜排骨完成囉!
熱騰騰的菜飯漾著臘肉的油脂及香氣，且還帶香菇的甜美味道，簡簡單單的食材卻有著多層次的好風味，這道懶人版香菇臘肉菜飯味道挺正點的。
糙米飯 2杯
香菇 3朵
臘肉 少許
高麗菜 4分之1顆
醬油 2匙
香菇水 1.5杯
1. 將乾香菇泡水約20分鐘，泡發後切丁，香菇水留著備用。
2. 高麗菜和臘肉分別切丁切絲。
3. 把食材通通丟入鍋內，到入香菇水1.5杯，醬油2匙。
4. 電鍋外倒兩杯水，悶煮30~40分鐘，香噴噴的香菇臘肉菜飯上桌囉!!
1. 糙米要煮的好吃，要先泡水2小時以上。
2. 內鍋可倒入浸泡的香菇水，讓米飯更香甜。
糙米 1杯
紅糯米 0.5杯
黑糯米 0.5杯
海苔酥 少許
素香鬆 少許
豆皮 1包
黑芝麻 少許
1. 先將糙米、紅糯米、黑糯米泡水一小時備。
2. 再加入切好的地瓜丁並倒入1:1或2小杯的水。
3. 用電鍋煮30~40分鐘後，香噴噴又營養的五穀地瓜飯完成囉！
4. 再把它捏成球狀，沾上海苔酥或是素香鬆。
5. 或是可以包在豆皮內，口感也很棒喔，帶便當也很方便。
6. 簡單又健康的便當料理就完成了。
