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西式的料理很常用烤的方式來做，做法簡單，廚房也不會有很多的油煙，紙包魚讓魚肉的鮮甜滋味都不流失，嚐起來魚肉香甜軟嫩，味道也很豐富喔!
《紙包烤海金鯧》材料：
【恆春海洋】海金鯧
【田園蜜語】溫室農場玉女小番茄
超市 蔥、薑、辣椒、檸檬、蛤蜊、橄欖油
步驟
1. 先將魚肉畫上幾刀，讓魚肉受熱均勻，並且入味。
2. 薑切絲、辣椒切段、小番茄剖半、檸檬切薄片。
3. 雙面抹上鹽。
4. 再將剛切好的食材一一擺上(薑片、檸檬、小番茄、蛤俐)，最後淋上少許醬油及初榨橄欖油。
5. 取一張烘培紙，長度為對折後可以將所有食材包覆，邊緣捲起密封，可用釘書機釘起防止散開。
6. 烤箱先預熱，上下火皆為200度，烤20分鐘。
7. 撒上蔥絲點綴，鮮甜多汁的紙包烤海金鯧，上桌。
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