如果沒有可信賴的食物給我孫子吃，那就自己來做

認識Uncle John的人都知道，他50歲從企業界退休，因緣際會下成為農業志工，以他的企業經營的經驗協助了許多農夫。但也在這歷時十年的志工生涯裡，Uncle John深刻體會了台灣的農業環境之惡劣；「吃在地友善食物，關心台灣糧食安全」變成了Uncle John逢人就推廣的理念。

2013年台灣面臨食物安全最嚴重的一年，毒澱粉、油安風暴、台灣米中摻有來自越南的米，事情一件又一件的爆發，也讓台灣人陷入食物恐慌之中。而在這片恐慌的氣氛下，Uncle John的孫子出生了。年近60歲的John看著剛出生白胖胖的孫子，在開心之餘，也開始苦思在充滿問題食物的大環境中應該如何讓孫子健健康康的長大…..

給孩子一個安全的食物

「如果市場上沒有可信賴的食物，那就自己來做」是Uncle John幾經思考後所做的決定。他想著即將開始要吃副食品的孫子，這個年紀的寶寶不能吃含有過敏原的食物(例如：小麥、牛奶等等)；又想到台灣生產過剩的米以及認識的稻農們苦哈哈的臉，兩個因素一交會，一個念頭油然而生─來做100%台灣米為原料的食物！

米糆條，用最傳統的食物呵護孩子

有了這個想法後，Uncle John開始透過各種管道尋求可行的方案，因而認識了國內研究澱粉的權威。借助專家多年研究，他決定先從三餐中的主食─麵 開始改變。「用100%台灣生產的米做糆」這個構想看似簡單，卻因為米跟小麥的特性不同，真正投入研究後才發現困難重重；而為了給孫子一個純淨的食物，絕對「不能添加任何的添加物」的要求，也就是說，食物的成分只能有天然的原料及水，更讓研發過程難上加難。

與「米爺爺」一起「多吃米安心呷到老」

就如同所有的新手爺爺對孫子的疼愛，Uncle John基於「給孫子最好的」的想法，集合了眾人之力，想盡辦法讓「台灣稻米取代小麥」，而糙米糆只是一個開始。這是一份從0歲寶寶到99歲銀髮族都能安心食用的食物，還在等什麼呢？快來與「米爺爺」一起多吃米吧！

【全穀(whole Grain)糙米的好處】

•減少誘發過敏源

•不引起脹氣、便秘、腹潟等消化系統不適

•降低寶寶過敏機率，從0歲寶寶至99歲的老人都能安心食用，連同煮糆湯亦可食用，遠離化學添加物的威脅，全方面補充身體所需的好養分!

•中研院、台大及國衛院的研究發現，國人的飲食型態呈現榖類與富含澱粉植物性食品的攝取量顯著減少。富含醣類的便利食品及精緻食物逐漸增加，導致營養不均衡。

•米爺爺的糆同時補足膳食纖維和穀類澱粉。

•顛覆傳統糙米的口感與味道，讓小孩老人都能輕鬆食用。

•向麵粉添加物與過敏原Say Goodbye

「守護在地」

台灣每人每年稻米食用量，從1981年的99公斤，下滑到2013年只剩46公斤。

•  以在地取代進口，減少食物里程。

•  米食多樣化，守護本土農民。

•  鼓勵友善耕作，還給孩子們乾淨的土地。

•  100% MIT，全程台灣生產。

福山農莊-Uncle John

福山農莊創辦人，50歲從企業界退休，因緣際會下成為農業志工，深刻體會了台灣的農業環境之惡劣；「吃在地友善食物，關心台灣糧食安全」變成了Uncle John逢人就推廣的理念。

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